ROMA - Svolta epocale nella ristorazione a bordo dei treni italiani. Da inizio aprile è cessata la cottura dei primi piatti a bordo dei Frecciarossa, ultimi treni in Italia che conservavano questa tradizione tramandata dai fasti della CIWL.
La preparazione espressa in carrozza ristorante del piatto italiano per antonomasia - la pastasciutta - è stata così sostituita da cibi preparati e conservati sottovuoto, quindi cotti al momento a bordo in forno a microonde. Già da anni anche i secondi piatti e contorni non erano più cotti nelle cucine delle carrozze ristorante, ma forniti precotti.
L'Italia era tra gli ultimi paesi in Europa a fornire ristorazione espressa a bordo dei treni.
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